基础词条
营养素
Nutrient
身体用于供能、结构或调节的食物成分。
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33 · 人体需要哪些营养物质
人体不仅需要食物提供能量，也需要营养物质构成组织、参与代谢和维持生理功能。本课介绍六类营养物质各自的作用，解释摄入、吸收和利用的区别，并说明如何理解营养参考值。
资料来源
- OpenStax: Nutrition and Diet
- WHO: Healthy diet
- NIH ODS: Dietary Supplements—What You Need to Know
- NIH ODS: Iron
- NIH ODS: Iron—Health Professional Fact Sheet
- NIH ODS: Thiamin—Health Professional Fact Sheet
词条解释选自已发布课程。具体机制、适用条件及例子请结合课程阅读。